Guide de l'étiquette japonaise à table : Comment manger comme un local au Japon

Vous planifiez un voyage au Japon ? Maîtrisez l'étiquette japonaise - des règles des baguettes à l'aspiration des ramen, les bonnes manières pour les sushis et les coutumes d'izakaya. Évitez les moments gênants !

Guide de l'étiquette japonaise à table : Maîtrisez l'art de manger comme un local

Le Japon est un pays où l'étiquette compte énormément, et les coutumes à table font partie intégrante de la culture. Que vous soyez dans un restaurant étoilé Michelin ou un izakaya de quartier, comprendre les bonnes manières vous aidera à éviter les situations embarrassantes.

Partie 1 : Entrer dans le restaurant

Étiquette d'arrivée

  • Retirez vos chaussures : S'il y a une plateforme surélevée ou une zone tatami, vous devrez retirer vos chaussures.
  • Salutation : Quand le personnel dit "Irasshaimase !" (Bienvenue !), hochez simplement la tête et souriez.

S'asseoir

  • Izakayas : Attendez d'être placé par le personnel.
  • Sushi sur tapis roulant : Asseyez-vous librement.
  • Restaurants haut de gamme : Les réservations sont essentielles.

Partie 2 : Tabous des baguettes

| Tabou | Pourquoi c'est offensant | | :--- | :--- | | Baguettes plantées dans le riz | Cela imite les rituels funéraires. | | Passer la nourriture de baguette à baguette | Également associé aux coutumes funéraires. | | Lécher les baguettes | Considéré comme vulgaire et peu hygiénique. | | Baguettes hésitantes | Déplacer les baguettes de façon indécise au-dessus des plats est impoli. | | Pointer avec les baguettes | Ne pointez jamais des personnes ou des objets avec les baguettes. |

Partie 3 : Comment manger différents plats japonais

🍜 Ramen

  • Aspirez bruyamment ! Faire du bruit en aspirant les nouilles est un compliment au chef.
  • Goûtez d'abord le bouillon pour apprécier les saveurs.
  • Mangez rapidement pendant que c'est chaud.

🍣 Sushi

  • Les mains sont acceptables ! Traditionnellement, les sushis peuvent se manger avec les doigts.
  • Tremper dans la sauce soja : Trempez le côté poisson (pas le riz) légèrement.
  • Une bouchée : Mangez chaque pièce en une seule bouchée.
  • Wasabi : Dans les bars à sushi haut de gamme, le wasabi est déjà appliqué.
  • Gingembre : Utilisez-le pour nettoyer le palais entre les pièces.

🍶 Izakaya (Pub japonais)

  • Verser les boissons : Tenez la bouteille à deux mains pour servir les autres.
  • Trinquer : Attendez que tout le monde lève son verre et dise "Kanpai !" avant de boire.

Partie 4 : Conseils d'étiquette essentiels

Paiement

  • Payez à la caisse, pas à table.
  • Pas de pourboire - ça n'existe pas dans la culture japonaise.

Avant et après les repas

  • Avant : Dites "Itadakimasu" (Je reçois humblement).
  • Après : Dites "Gochisousama deshita" (Merci pour le repas).

Conclusion

L'étiquette japonaise à table peut sembler complexe, mais tout se résume à : le respect pour la nourriture et les autres. Approchez chaque repas avec gratitude et les Japonais apprécieront votre sincérité.

💡 Astuce : En cas de doute, observez les convives locaux et suivez leur exemple !

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